La cucina è stata sottoposta a una completa sanificazione, e il Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione (Sian) e il Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale (Siav B), in collaborazione con l’azienda di ristorazione
Riapre la cucina dell’Ospedale Perrino di Brindisi, chiusa temporaneamente a fine agosto a seguito di controlli di routine che avevano rilevato la presenza del batterio Listeria monocytogenes nei locali. Durante il periodo di chiusura, la preparazione dei pasti era stata trasferita nello stabilimento di Mesagne dell’azienda che gestisce il servizio mensa.
La cucina è stata sottoposta a una completa sanificazione, e il Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione (Sian) e il Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale (Siav B), in collaborazione con l’azienda di ristorazione, hanno potenziato le procedure di prevenzione contro eventuali contaminazioni, con particolare attenzione alla Listeria.
I controlli effettuati in questi giorni su ambienti, piani di lavoro e attrezzature hanno confermato la ripresa delle attività in piena sicurezza. Sono stati prelevati e inviati al laboratorio di Arpa Puglia trenta campioni su varie superfici della cucina, tutti risultati negativi.
