Gli esami, condotti dall’Arpa Puglia, hanno rivelato la presenza di Listeria su alcune spugne sterili. La cucina è stata immediatamente chiusa e sottoposta a sanificazione
La Asl Brindisi ha confermato la presenza del batterio Listeria monocytogenes nella cucina dell’ospedale Perrino a seguito di controlli di routine effettuati a fine agosto. Dal 28 agosto, i pasti per l’ospedale sono preparati nel Centro cottura di Mesagne, gestito dall’azienda responsabile del servizio mensa.
Il Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione e il Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale hanno eseguito campionamenti su piani di lavoro, superfici, attrezzature e griglie di scolo della cucina. Gli esami, condotti dall’Arpa Puglia, hanno rivelato la presenza di Listeria su alcune spugne sterili. La cucina è stata immediatamente chiusa e sottoposta a sanificazione.
Per evitare future contaminazioni, le misure di controllo sono state rafforzate. La cucina riaprirà solo quando i campionamenti garantiranno la completa sicurezza degli ambienti. L’azienda di ristorazione, in collaborazione con la Asl, sta lavorando per eradicare il batterio e prevenire ulteriori rischi.
La Asl sottolinea l’importanza dei controlli preventivi, evidenziando che la presenza di Listeria in una cucina ospedaliera può rappresentare un grave rischio per la salute, in particolare per bambini, anziani, donne in gravidanza e persone debilitati.
